Buenas,
Os cuento un poco la historia así sera más fácil
Soy autodidacta no he realizado ningún curso de nada relacionado con informática pero con google aprendo rápido

Hablamos de empresa, estoy revisando absolutamente todo y puedo decidir que se da de baja o alta sin ningún tipo de programa
Ahora mismo hay contratado:
- Un hosting de ****** en arsys que cuesta casi 150€/año
- Hosting en fatcow donde empeze a hacer las provaturas con prestashop y ya se me queda corto (lento muuuuuy lento) a parte de no poder trastear a fondo aprox 120€ anuales (con la ristra de dominios que hay)
Y ayer por "probar" cogí un vps en gigas.com al estar en oferta los 2 primeros meses solo pague 10€(instalación)
4 Cores (PODRIA ser 2.4Ghz por ese precio no puedes pedir)
2Gb Ram
40Gb HDD
Centos 6 x64 + Plesk 10.4
Al tema:
La idea es alojar (de momento) un prestashop en menos de un año añadir 3 más con características similares.
Visitas aprox 20k a 50k mensuales solo en España (por experiencia con la antigua web)
Salir en 2 meses como máximo a toda Europa y ahi ya no se que puede pasar.
Al tratarse de webs rentables no hay problema con el coste de servidor pero quiero contratar lo que necesito si en un futuro se tiene que ampliar pues se amplia.
Pero ahora tengo la sensación de haberme metido en camisa de 11 varas.
Entonces:
-Que opináis del proyecto, que necesitaría (server)
-Al ir muy perdido con el plesk, apache... ¿documentación? para ir haciendo mis pruebas.
Resumiendo mi gran problema es que estoy en un entorno totalmente nuevo y no se por donde empezar a buscar info
Saludos!